Простая в своей основе кухня Италии связана с плодородной местностью.

Кухня Италии – это прежде всего многочисленные виды макаронных изделий- пасты. Соусы и начинки к пасте подбираются в зависимости от местности: на побережье Италии предпочтение отдают моллюскам, рачкам и прочей морской живности в сочетании со спаржей, кабачками и другими овощами. В окрестностях больше предпочитают мясное рагу, огородные овощи и душистые травы. Если ресторан находится в районе холмов, то на второе подают мясо на гриле, если на побережье – рыбу.

Несложная Итальянская кухня позволяет насладиться каждым вкусом продукта. Многие рестораны итальянской кухни будь-то в Италии или в России подают отличные рыбные блюда, например-«бродетто маркиджьяно» или блюдо из лазаньи «винчиграсси» и много других не менее интересных блюд.

Классический итальянский ресторан в своей кухне обычно использует тортеллини,равиоли, аньолини и все это запивается вином – фалерио, бьянкелло, вердиккьо, а также отличным ореховым ликером-ночино.